Alimentos que normalmente se tirarían a la basura sirven ahora para alimentar a los hambrientos del condado de Santa Bárbara.
Restaurantes, supermercados y empresas de catering tiran habitualmente sus excedentes de comida preparada. Pero en lugar de llenar los vertederos con comida sana que no se come, el Consejo Comunitario de Medio Ambiente tuvo una idea.
"No me parece bien que se desperdicien alimentos comestibles. En vez de eso, podríamos dársela a gente que pasa hambre", afirma Emily Miller, de la CEC.
Han puesto en marcha la organización Santa Barbara County Food Rescue para coordinar la entrega de alimentos sobrantes a organizaciones que ayudan a los necesitados, como centros de mayores, hospicios y otras que atienden a familias con bajos ingresos.
