Sabor a Santa Bárbara
Del 16 al 22 de mayo de 2022

Rock Front Ranch y la Red de Acción Alimentaria del Valle de Cuyama
Viernes, 20 de mayo a las 11:30 a.m.
Nueva Cuyama

Únete a Rock Front Ranch para ver de primera mano cómo se aplican las prácticas regenerativas en un clima de alto desierto. La agricultora Alisha Taff hablará sobre cómo cultivar la miel más fina, pura y saludable del mundo, por qué las azufaifas son una superfruta ideal para cultivar en el valle de Cuyama y cómo, juntos, los agricultores de su comunidad están desarrollando un modelo de sistema alimentario resistente a través de la Red de Acción Alimentaria del Valle de Cuyama. La visita forma parte del paquete Taste of Cuyama que ofrece el Cuyama Buckhorn e incluye una degustación de miel.

Vea este vídeo narrativo para saber más sobre cómo prosperan los azufaifos en el desierto de Rock Front Ranch.

Restoration Oaks Ranch y Santa Barbara Blueberries
Domingo, 22 de mayo a las 10:00 a.m.
Gaviota

Únase al agricultor y ganadero Ed Seaman en el rancho de más de 900 acres de su familia para aprender cómo han aplicado los principios de la agroecología para producir alimentos en colaboración con la naturaleza. Vea cómo se gestionan cuidadosamente recursos limitados como el agua, la capa superficial del suelo y los hábitats silvestres, y conozca a los miles de gusanos que transforman los restos de alimentos locales en "oro negro" que aumenta la fertilidad del suelo. Si las bayas llegan pronto, quédese después de la visita para recoger -y degustar- arándanos en los campos de recolección directa. Si no, la visita incluye un cupón gratuito de 10 $ para recoger cuando empiece la temporada. Recuerde que la mayoría de los años empieza a principios de junio.

Más información sobre cómo Restoration Oaks construye un suelo sano mediante el vermicompostaje.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Día de campo de la fresa en Rodeo Farms
Domingo, 22 de mayo a las 10:00 a.m.
Santa Maria

Únase a la cultivadora Luz Gudino en el campo de fresas para aprender cómo se cultiva y cosecha esta dulce fruta. Vea de primera mano cómo Rodeo Farms emplea prácticas sostenibles, como la tecnología de drones para el control de plagas, la poda cuidadosa para mantener las plantas sanas y las enmiendas orgánicas para mejorar la salud del suelo. Recoja sus propias fresas Monterrey y Cabrillo maduradas al sol para llevárselas a casa y pruébelas bañadas en chocolate o con nata montada. La visita incluye una cesta de almejas de medio kilo para recoger sus propias fresas y llevárselas a casa.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Piedrasassi Vino y Pan (mayores de 21 años)
Viernes, 20 de mayo a las 14.00 horas
Lompoc

Únase a la agricultora, molinera y panadera Melissa Sorongon y al enólogo Sashi Moorman en su bodega/panadería Piedrasassi, situada en el Gueto del Vino de Lompoc. Descubra cómo Melissa transforma los cereales cultivados localmente en pan artesano, fermentado naturalmente con uvas de su viñedo. Conozca el trigo tradicional, vea cómo se muelen los cereales y pruebe el sabor de la fermentación tradicional. Realice una cata de barricas con la enóloga y vuelva a la sala de catas para degustar los vinos y el pan terminados. La visita incluye degustación de vino y pan y la posibilidad de llevarse a casa la masa madre. Los asistentes deben tener 21 años o más para participar.

Siga leyendo para saber cómo la Alianza Regenerativa de Intercambio de Equipos de la Costa Central y el Sur de California aprovecha un modelo cooperativo de intercambio entre granjeros para aumentar el acceso a equipos agrícolas de calidad.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Centro de Agricultura Regenerativa del Rancho Cañón de Jalama
Domingo, 22 de mayo a las 10:00 a.m.
Lompoc

Únete a Jesse Smith, Director de Administración de Tierras de White Buffalo Land Trust, y a otros miembros del equipo de WBLT en su Centro de Agricultura Regenerativa de 1.000 acres, donde trabajan para restaurar el ecosistema a través de la agricultura. Visita su viñedo y aprende cómo lo que comes (y bebes) puede mejorar el mundo. Deguste los productos de la marca de alimentos regenerativos de WBLT, Figure Ate, y descubra cómo estos deliciosos productos responden a las necesidades ecológicas.

Lee más para saber cómo WBLT está modelando la restauración de nuestro ecosistema a través de la agricultura para la próxima generación de administradores de la tierra.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Huertos Comunitarios y Comedor Ecológico de la Trinidad
Domingo, 22 de mayo a las 11:00 a.m.
Santa Barbara

Únete a Trinity Community Gardens y a Organic Soup Kitchen para ver de primera mano cómo las organizaciones sin ánimo de lucro pueden trabajar juntas para cultivar alimentos, proporcionar nutrición y construir comunidad. Visite el jardín orgánico de tres acres y el huerto "bosque de alimentos", aprenda sobre las prácticas sostenibles a pequeña escala y los sistemas de circuito cerrado que cualquier jardinero puede emplear, y pruebe una variedad de deliciosas sopas del jardín a la taza. La visita incluye la degustación de sopas.

Más información sobre cómo Organic Soup Kitchen utiliza productos ecológicos, de origen local y ricos en nutrientes para contribuir a la recuperación del cáncer y las enfermedades crónicas.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Reconstruir nuestro sistema alimentario
Sábado 21 de mayo a las 15.00 horas
Teatro Garvin, Santa Barbara City College

Aprenda de los líderes locales, nacionales y mundiales que están abordando nuestros retos más urgentes relacionados con la alimentación sobre cómo la acción colectiva intersectorial, basada en el lugar y dirigida por la comunidad puede construir un sistema alimentario más sostenible y resistente en Santa Bárbara y más allá.

Únase al Director Ejecutivo de SBCFAN Shakira MiracleSalud Carbajal, Presidenta de Food Tank , Danielle Nierenberg, y un panel de agentes de cambio del sistema alimentario regional moderado por Todd Schulkin, Director Ejecutivo de la Fundación Julia Child:

• Sarah Koyo es Šmuwič (Chumash) y Tohono O'odham, y trabaja para revitalizar las conexiones de su comunidad con los alimentos y medicinas tradicionales a través de la soberanía alimentaria, la etnobotánica y los conocimientos tradicionales indígenas.
• Stefan Selbert es un agricultor de nueva generación y director de operaciones del rancho Las Cumbres, donde reconstruye el suelo con vacas mediante el pastoreo rotativo y sistemas de circuito cerrado que devuelven a la tierra más de lo que toman.
• Melissa Sorongon, propietaria y agricultora de Piedrasassi Wine & Bread, coordina una alianza cooperativa de intercambio de equipos que proporciona a los agricultores la infraestructura regional fundamental que necesitan para llevar los alimentos de su granja a su mesa.
• Jessica Vieira, Directora Senior de Sostenibilidad de Apeel Sciences, dirige los esfuerzos de sostenibilidad de la empresa aplicando análisis basados en datos y el concepto de ciclo de vida para maximizar los impactos positivos de Apeel relacionados con el cambio climático y el desperdicio de alimentos.

Tras el debate se ofrecerá una recepción con bebidas y aperitivos ligeros que mostrarán la riqueza de la región.

Los que quieran ver de primera mano cómo se está construyendo la resiliencia en nuestro sistema alimentario local desde la base deben asistir a una visita a una granja regional el viernes o el domingo. Las visitas a granjas, ranchos, huertos comunitarios e instalaciones de procesamiento de todo el condado mostrarán prácticas de producción de alimentos y agricultura regenerativa y sostenible.

*Precio de la entrada: 25 $ por persona

Mercado agrícola de Santa Bárbara
Sábado, 21 de mayo 9:00 a.m. a mediodía
119 E. Cota St., Santa Barbara CA 93101

Únase a nosotros en uno de los mercados de agricultores más diversos de California para ver, oler y saborear la generosidad de nuestra región. Visite el stand de Taste of Santa Barbara para ver demostraciones y degustaciones de alimentos de temporada, una búsqueda del tesoro inmersiva y una grabación en directo del podcast Inside Julia's Kitchen con los chefs locales Pascale Beale y Jeremy Tummel. Conéctese con la Red de Acción Alimentaria del Condado de Santa Bárbara y conozca a los actores del sistema alimentario que están ayudando a construir una red alimentaria más resistente.

Mercado agrícola Route One
Domingo, 22 de mayo 10:00 a.m. a 2:00 p.m.
3745 Constellation Rd, Lompoc, CA 93436

Únase a nosotros en el mercado de agricultores más reciente de nuestra región para ver, oler y saborear la generosidad del condado de Santa Bárbara. Visite los puestos de Route One y Santa Barbara County Food Action Network para ver demostraciones y degustaciones de alimentos de temporada, un recorrido por el camión del mercado agrícola móvil que está ampliando el acceso a los alimentos en el norte del condado de Santa Bárbara, y conozca a los actores del sistema alimentario que están ayudando a construir una red alimentaria más resistente. Música en vivo y camiones de comida estarán en el lugar para hacer de esta la parada perfecta para el almuerzo de y aprender acerca de nuestro sistema alimentario.