Éxito del Programa de Cáncer y Enfermedades Crónicas

Precargador

  • Puesta en marcha de un programa de recuperación del cáncer

    To combat cancer and other chronic illnesses, special dietary needs must be in place. Yet, for many in our community, food security is difficult to come by. Additionally, many diagnosed with cancer or a chronic illness suffer from mobility problems that limit their abilities to shop or cook. So in 2020, Organic Soup Kitchen launched their…

  • Traslado a una nueva ubicación para satisfacer la creciente demanda 

    When COVID came, Organic Soup Kitchen’s operation grew tremendously. They decided to move to a new kitchen in downtown Santa Barbara to meet increasing demand and their need for more freezer space. 

  • Subvención para la resiliencia del sistema alimentario

    The Organic Soup Kitchen was awarded $10,000 by SBCFAN’s Food System Resilience Grant program to support increased staffing to meet the growing demand for their Cancer & Chronic Illness Recovery Program during the COVID-19 pandemic.

  • Mayor conexión con las organizaciones asociadas

    A lo largo de 2021, Organic Soup Kitchen se centró en aumentar las asociaciones y colaboró con muchas organizaciones locales sin ánimo de lucro para garantizar el acceso de la comunidad a alimentos ricos en nutrientes.

  • Evitar el desperdicio de alimentos mediante la conservación

    Organic Soup Kitchen strives to prevent food waste by processing and freezing surplus food provided by Veggie Rescue and local farms such as Trinity Gardens. Every week they recover around 250 and 500 pounds of fresh produce.

  • Transición a envases sin plástico

    En otoño de 2021, empezaron a prepararse para la transición a todos los contenedores compostables. 

  • Equipamiento de cocina mejorado para reducir la huella de carbono

    With a grant from the Williams-Corbett Foundation, Organic Soup Kitchen installed a 600-pound skillet that will allow them to steam blanch and flash freeze hundreds of pounds of local organic produce each week that would otherwise end up in the landfill. This equipment upgrade to minimize food waste along with the recent shift to 100%…

Planes futuros de activación:

Organic Soup Kitchen formará parte de un programa de compostaje para empezar a desviar sus restos de comida del vertedero. "No solo reduciremos las emisiones de metano y carbono mediante el compostaje, sino que también ayudaremos a devolver el carbono al suelo".

MÉTRICAS CLAVE

Pasamos de atender a 300 clientes a700
clientes en un año
20
organizaciones asociadas
En1000000
tazones de sopa servidos y contando

ÉXITOS NOTABLES

  • "Organic Soup Kitchen ha servido a los 15.000 pacientes de cáncer registrados en nuestra comunidad más de 1.000.000 de tazones de sopa (¡y subiendo!). Estas sopas contienen unos 27 ingredientes y se elaboran cuidadosamente para que sean densas en nutrientes, tengan baja acidez y estén hechas puré."
  • "Sus platos de sopa están clínicamente formulados para ayudar a restaurar el sistema inmunitario para combatir el cáncer y las enfermedades crónicas".
  • "La cocina evita el desperdicio de alimentos procesando y congelando los excedentes de las granjas locales y los programas de rescate de verduras. Cuando hay un excedente de productos, cortan, escaldan, sellan al vacío y congelan las verduras. Este proceso de conservación de los ingredientes de temporada mediante congelación rápida les permite utilizarlos durante el invierno."
  • "Su Programa de Servicio a Domicilio ofrece a los clientes con bajos ingresos una salida para prosperar en su independencia en casa y satisfacer sus necesidades nutricionales".

Activar los objetivos del Plan de Acción Alimentaria

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